وصفة ريزوتو باللحم مع الخضار

ريزوتو باللحم مع الخضار المشكلة للرجيم ..

وجبة رائعة وشهية في وجبة واحدة من المؤكد أن ترضي جميع الأذواق.

~ ~ المكونات ~~~

1 و 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون

1 شواية معلقة

ملعقتان كبيرتان من صلصة رسيستيرشاير

ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

1 بصلة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة

5 فصوص ثوم مفروم (1 و 1/2 ملعقة كبيرة)

1 و 1/4 كوب مرق لحم بقري

1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم طازج

1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج

بطاطس صغيرة الحجم ..

5 حبات جزر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى قطع متساوية

مرق اللحم البقري،

2 ملاعق كبيرة بقدونس

طريقة

سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة.

يُحمص اللحم البقري المشوي ويتبل بالملح والفلفل.

يُقلب المزيج حتى يتحول إلى اللون البني من كلا الجانبين ، لمدة 4-5 دقائق لكل جانب.

انقل اللحم إلى طبق جانبي.

أضف 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون إلى قدر.

يضاف البصل ويقلى لمدة دقيقتين ويضاف الثوم ويقلى لمدة 30 ثانية.

يُسكب مزيج البصل والثوم فوق الريزوتو ويُعاد إلى القدر.

تصب على مرق اللحم ،

وصلصة رسيستيرشاير ،

والزعتر وإكليل الجبل ويطهى لمدة كافية حتى يستوي.

يرفع عن النار.

نضع البطاطس والجزر في قدر ، ونسكب اللحم ومرق اللحم بالتساوي فوقهم ، ثم نتبّل بالملح والفلفل.

اتركي الطعام على نار بطيئة وضعي البقدونس فوقه حتى ينضج

الطعام لا يزال على النار

نقطع قطع اللحم. بطاطا؛ الجزر ونضعها في طبق التقديم

نرش عليها البقدونس ونقدمها.

على فكرة…